Hola yo tambien intento hacer lo mismo.
Tengo un celular, pero no estoy seguro de que emita tonos DTMF ya que se tendrian que escuchar si se presionan las teclas en una conversacion común. esto no sucede en el mio. no se en el tuyo.... Mientras que, si la conversacion es usando un celular de un lado y un telefono fijo del otro, si se escuchan los tonos que envia el telefono fijo. Por ahi lei que los celulatres no utilizan DTMF, o por lo menos, no todos. Solamente los mas viejitos. la verdad no se...
Sin embargo, leyendo los manuales de comandos AT, todos tienen la funcion de enviar DTMF (AT+VTS o algo asi.). Esa es la gran duda que tengo y no puedo resolver. NO SE SI MI CEL PUEDE ENVIAR DTMF EN UNA CONVERSACION COMUN, Y SI ES QUE SI ES POSIBLE NO SE COMO SE ACTIVA ESTA FUNCION.
Pero para ir respondiento a tu pregunta,... (TODO ESTO SUPONIENDO QUE SI OYES LOS TONOS EN UNA CONVERSACION)
Lo primero que necesitas conseguir es el pinout del conector del modelo de celular que estas usando. Casi siempre son dos o tres pines (una masa y uno o dos canales dependiendo si la salida es mono o estereo). Tomas la salida de esos pines. Sin embargo la habilitacion del canal de audio por el conector a veces requiere de una configuración especial de otros pines de control para que sea detectada por el cel. Eso es muy relativo y depende del modelo de telefono.
Para hacerla mas facil consiguete un manos libres para el celular que tienes. le quitas el pequeño audifono y ya tienes la salida. Los manos libres traen incorporado un pequeñisimo circuito que hace que el telefono detecte automáticamente que tiene el dispositivo acoplado y asi se habilita la salida de auio por alli.
Luego tal vez necesites amplificarla un poco y adaptar impedancias.
Pero para probar, supongo que puedes conectar esta salida directamente en tu decodificador de DTMF.
Ojala te oriente en algo. Y si consiges hacerlo funcionar cuentame. Tambien el modelo de celular que estas usando.
Exitos.