el display de segmentos es basicamente ocho leds que todos tienen un pin conectado en comun. como el led es un diodo emisor de luz, igual que todos los diodos tienen anodo y catodo, si es anodo comun significa que todos los leds tienen anodo conectado y tendras que poner ese unico pin (o dos segun el display) a Vdd. si es catodo comun, como podras imaginarte, el pin comun es el catodo, y se conecta a masa.
¿el resto de los pines? son cada led individual que enciende determinado segmento.
espero haberte ayudado, saludos