yo te diria que lo mejor es hacer un tren de pulsos y decodificarlo con un LM567. El tren se peude hacer con un 555 o un par de transistores en astable. La emision seri aun laser comun y los receptores fototransistores (BPW77 o 44 pueden andar, cuanto mas cercaz de 650nm tengan el pico mejor). Con la interrupción podes alimentar un 555 que a los 7 segundos te dispare la alarma o algo asi... si buscas en google hay unos controles remotos de una via con el 567 quizas te ayuden... mucha suerte
Edit: La función del tren de pulsos es que no se te lo pueda engañar a tu sensor con luz que no provenga del laser, ya que los laser rojos tiene la misma longitud de onda que todas las luces rojas