yo la utilizo sin calibracion mediante un divisor de tension y va de lujo. Genero con el micro Vref+ y Vref-, y utilizo una resistencia de referencia, para una PT100 una resistencia de 100 ohms. y mido la tension entre ambas resistencias. Despues solo tienes que aplicar Rptc=Rref*(Vptc - Vref-)/(Vref+ - Vptc). Despues tienes que generar una tabla de equivalencia entre Resistencia y temperatura.
Esto es para dos hilos, pero vaya que para 3 o 4 habria que extrapolar esto mismo para calcular la resistencia.
Esto es lo que yo utilizo, no se si es lo mejor o lo peor, pero a mi me va bien.
Por si os sirve de ayuda, aqui os dejo la nota de aplicacion.
Saludos!