esta es la mejor forma con un pirometro o pid que es un control de temperatura a ssr o relec de contacto
Tal cual... opino lo mismo... Implementar un pwm, solo serviria para algo relativamente chico y pongo la firma que ese controlador no llega integramente su hardware a 5 años consecutivos si se lo emplea un tiempo considerable diariamente...
El empleo de un pirometro con salida a relay / scr, en lo posible de dos canales, es la mejor idea planteada.
No hay muchos datos sobre el tema, y se torna un poco dificil decirte bien que sirve y que no, pero tomemos el sencillo ejemplo que tu recipiente es de acero y estas trabajando en un proceso tipo baño maria, tenemos que la variacion de temperatura en un bloque de metal, mientras hay un cambio de estado la temperatura no cambia. Esto es ley 1era en termodinamica....
Osea, en este caso particular, el mismo metal compenza y nos da el suficiente tiempo para que no tengamos una oscilacion en el encendido de la llama / resistencia calefactora o lo que sea.
Empleando un sencillo pirometro de dos canales, podemos programar las dos resistencias para que trabajen hasta determinado punto y que corte una de ella cuando este proximo a la temperatura que queremos... La resistencia restante, sesaria de trabajar cuando llega a la temperatura ideal y bueno... esta solo se encenderia cuando baje esa temperatura... obviamente, si desciende mucho, se encenderia la segunda esistencia y asi el loop vicioso para hacer esa rica cervezaaaaa
Para corroborar lo que digo y no piensen que no tengo en cuenta cada una de las cosas... observemos lo siguiente:
1. Tomamos un trozo de hierro u otro metal. Pesarlo (m)
2. Verter 300 c.c. de agua en un recipiente con paredes aislantes del calor (cubitera de hielo) (Masa agua = 300 g)
3. Con un termómetro medir la temperatura del agua fría (Ta)
4. Introducir el metal en un recipiente que contenga agua hirviendo (un buen rato) para que alcance una temperatura de 100 ºC (T de ebullición del agua a 1 atm)
5. Sacar el metal del agua hirviendo e introducirlo en los 300 c.c. de agua fría (Ta). Intentar tapar la cubitera (para que no haya pérdida de calor) e introducir un termómetro. La temperatura del agua irá aumentando hasta alcanzar el equilibrio térmico, Tf).
El calor cedido por el metal será igual a la masa del metal por su calor específico y por el cambio de temperatura experimentado por éste. Es decir, Qcedido = m · ce · (100 - Tf). El calor absorbido por el agua será: Qabsorbido = 300 · 1 · (Tf - Ta). Igualamos ambos calores y despejamos ce, dando que: ce = 300·(Tf-Ta)/m·(100-Tf). De esta forma, y con la ayuda de una tabla de calores específicos, podemos averiguar de qué metal se trata, y sumado a ello, tenemos también el tiempo de descenso de temperatura según la generosidad del metal y masa propia de este.
En pocas palabras, cuando hay un cambio de estado del mechero / resistencia calefactora o lo que fuese, la temperatura del agua no descenderá rápidamente dado que tanto el metal como el agua, tienen un delay en lo que respecta su descenso de temperatura, y esto esta dado a sus características particulares (el agua y sus sales, el metal y sus componenetes)...
Ahora... hay que tener en cuenta que si es baño maria,.... no tendremos la misma temperatura en el agua del 1er recipiente, que en el contenido que esta en el 2do recipiente
