Como dice el dicho " solo se, que no se nada ". Tenes razón !!
De todas maneras, modifique algunos valores sobre el circuito original que usa compuertas, con el CD 4093 y logre que funcione muy bien.
Reemplace los capacitores de 2,2 nf por capacitores 330 nf y disminuí la resistencia de 10M a 5M.
Con esos sencillos cambios, el sistema quedo estable. Ahora lo tengo en prueba para ver como se comportan los electrodos.
Un saludo.