Puedes usar este circuito como guia. Este circuito lo diseñe yo para controlar el calentamiento de un liquido a traves de una resistencia. Con el preset RV1 ajustas el nivel de temperatura al cual quieres que llegue el liquido, esta diseñado para que vaya de temperatura ambiente a 85ºC como maximo, cuando la temperatura del liquido esta llegando a la temperatura de referencia, la salida pasa a funcionar como un PWM haciendo que la potencia sobre la carga disminusca. Lo que a vos si te va a servir es la etapa de entrada de la termocupla con el OP77 y deberas usar el LM35 para el ajuste de juntura fria, la salida del OP77 esta ajustada para que salga con 10mV/ºC igual que el LM35, lo demas queda en tu creatividad.