Yo la verdad recomendaría más que tengas uno como servidor y los nodos se conecten por RS-485, eso facilita el cableado porque pueden ir al mismo par en lugar de tener que poner ethernet y un switch para conectar todo, además de también eliminar un poco de carga al no tener que meterle un protocolo de red.
Si la opción del ethernet es porque el cable ya está ahí igual podrías enviar los datos por UDP al maestro, si no pues, como ya indicaron, la opción más tonta con un iframe, puedes hacer el archivo html, poner bloques de iframes que apunten a la dirección de cada dispositivo, y cuando abres el archivo se consultan todos los Arduinos en la misma página.
