Hola iDan soy nuevo en este foro pero se manejar ese compilador:
El compilador de HI-TECH para PIC es un puro ANSI C, supongo que instalaste el Hi-Tide junto con uno de los compiladores para PIC
http://www.htsoft.com/downloads/demos.php
Sobre los manuales; cuando instalas los compiladores para PIC también se agregan unos archivos en PDF, te diriges a la carpeta adecuada, buscas "Quickstart guide", "User Manual" para te guíes; pero ten en cuanta que el manual para los PIC16 y PIC18 tienen ciertas diferencias así que al momento de programar usa el adecuado.
Otros manuales como el C18 de microchip también sirve ya que es ANSI C pero otro como el compilador PICC de CCS no te servirá de mucho ya que el C que usa no es el estándar ANSI, por ende no es compatible con el Hi-tech.
En el Hi-Tide todo es en base a proyectos así que necesariamente al crear un programa debes hacerlo desde "File" -> "New" -> "Project" de lo contrario no te va a compilar nada,
el proyecto que creas debe ser en base al Hi-Tech.
En "Project" desactiva la opción "Build Automatically".
Luego para mayor facilidad de la configuración de los fuses, pines de I/O o módulos del PIC te recomiendo usar el C-Wiz, lo encuentras en "Tools" -> "C-Wiz Editor".
__CONFIG(XT & WDTDIS & PWRTDIS & BOREN & LVPDIS & WRTEN & DEBUGDIS & DUNPROT & UNPROTECT);
Ten en cuenta que el C-Wiz ayuda mucho pero en cosa de tiempos como los "delay" no sirve de nada poner XT=4000000, ya que aparte de generar error el compilador no le interesa la velocidad del cristal que vas a usar a menos que la librería que estés usando requiera de ese valor para calcular una constante de tiempo como usan las librerías de los "delay" y para eso la declaración seria #define _XTAL_FREQ 4000000 antes del #include "delay,h". Pero te aviso que el delay como librería no lo tiene el hitech (revisar manual), entonces para eso hay que crear una librería y luego llamarla desde el programa o le puedes dar uso a los ejemplos de esta web que también trae las librerías para los delay
http://www.microchipc.com/sourcecode/#delay16x
Por último para poder usar todas las librerías que dispone el hi-tech se debe incluir el Patch o ruta de las librerías al proyecto para que pueden ser llamadas desde la linea de código con mayor facilidad ya que un simple "#include" a sus librerías te va a dar dolores de cabeza; para eso te vas a "Project" -> "Properties", luego en el árbol buscas "C/C++ Build" -> Seleccionas "Settings", es ahi en "Include Patch" donde agregas la ruta de la libreria(s). Con eso ya puedes usar el #include a las librerías respectivas.