Porque asumes que 30mA o 75mA parece poco?
Ya que casi el 99.9% de las pastillas de LEDs para éstas aplicaciones, funcionan en un rango de 25mA a 40mA. Porque someterlos a más corriente, es condenarlos!
Tú sólo debes centrarte en que necesitas una fuente de CORRIENTE CONSTANTE. La tensión con la que trabajará, depende de la cantidad de LEDs en serie que exista en la carga. No hay más misterios en el asunto!
Las fuentes de corriente constante, monitorean que la corriente esté en el rango ajustado. Si por algún motivo algún LED tiende a abrirse, provocará que la corriente descienda, entonces la fuente entregará mayor tensión, para ajustar dicha corriente. Y si por algún motivo se alcanza la tensión máxima de salida, es porque la carga alcanzó una impedancia tan alta que cae fuera del rango de corriente mínima aceptable. Y ahí es cuándo deben apagarse.
Eso es una fuente de TENSIÓN, tú necesitas añadir una fuente de CORRIENTE CONSTANTE.