No, te dije que conectes el motor por el Drain, no por el Source.
Tu peor condición estará en el arranque del motor, ya que en esas condiciones gran parte de la potencia será disipado por el mosfet. Sin entrar en análisis demasiado detallados y facilitando mucho los cálculos (estoy sobredimensionando bastante), suponé que durante el arranque tu mosfet deberá disipar:
[LATEX]P_{arr}=I_{arr}*VCC[/LATEX]
Como justamente estás limitando la tensión durante el arranque para que tu Iarr no sea excesiva, habría que ver a cuanto se te iría esa corriente (será cuestión de medir). Por otro lado, esa potencia también dependerá del tiempo de carga que tenga tu capacitor, mayor tiempo de carga, más potencia se tiene que aguantar el Mosfet.
Resumiendo un poco, te aconsejo que sobredimensiones un poco el disipador y para saber que disipador usar, realizá mediciones para ver hasta donde podés llevar el tiempo de carga.
Para darte una idea, pensá que la potencia de arranque podría estar entre 5w a 10w (no se cuanta puede ser la corriente de arranque de uno de esos motorcitos), en base a eso solo te queda probar.
Sobre el tipo de Mosfet, deberás fijarte en función de la fuente que tengas, como tu motor es de 6v, tu fuente deberá ser de 6v también para no disipar potencia de más.