3 cosas amigo:
1) Bienvenido al foro, espero que te sirva.
2) fabricar un LED...te va a resultar imposible y menos audiorítmico...pero sé a que te referis
3) para entender por qué se coloca un resistor te conviene hacer 2 cosas:
a) leer el post de fernandob:
https://www.forosdeelectronica.com/f27/leds-serie-paralelo-estrella-triangulo-61480/
b) estudiar electrónica básica desde 0...tengo archivos si los querés
p/d 1: Aclaración: lo de estrella/triangulo es broma del autor
p/d 2: Para hacer que los led's sean audiorítmicos necesitas un circuito que tome la señal de audio, filtre la frecuencia a la cual querés que encienda el led y luego un driver que maneje los led's.
saludos.