Al circular corriente por cualquier conductor, ya sea cable o semiconductor, se producen perdidas que en su mayoria se manifestan como calor ( por ser lo que mas facilmente se nota).
Tu en este caso, puedes comprar multitud de diodos, y todos te valdrian igual. En lo que se diferencian unos de otros, es en la capacidad de disipar esa energia, asi uno de 100V-3A, es capaz de disipar energia hasta esos valores, si circula mas corriente, se quema, y si se le aplica mas tension tambien se estropea.
Los condensadores es mas o menos igual, por ejemplo un condensador de 100V-470uF, te indica que soporta hasta 100V, ya que si aplicas mas sus armadiras de dertruiran ya que se perfora el dielectrico, y que almacena 470uf, esta es la cantidad de energia que almacena, asi, uno de 10nF rectificara peor la señal ya que en cualquier defecto de tension este intenta mantenerla como estaba, pero como almacena poco, pues se le agota antes .
Poniendo un ejemplo mas facil, con tu coche solo puedes ir hasta 120Kh (en españa), entonces porque compramos coches que alcanzan 220Kh? para que el motor trabaje menos forzado cuando vas a 120, esto es lo mismo se debe sobredimensionar algo