Ahora entiendo que los 3A estan tanto en cada rama como en todo el debanado secundario, y una forma de hacer referencia a eso es decir 6A totales, aunque el debanado no llegue a entregar esa corriente, sino que entrega los 3A maximo lo utilizes como lo utilizes.
Por lo visto entendiste mal, y es necesario volver a explicarte. A ver:
Supongamos que vos tuvieras
dos transformadores IDÉNTICOS de 16V 3A
cada uno.
Cada transformador de esos tiene 4 cables (dos del primario, y dos del secundario). Recordá que son dos transformadores independientes, que entre ellos no hay ninguna relación.
Entonces, tenemos dos transformadores de 16V 3A cada uno.
Si tomamos un solo cable de cada transformador (del bobinado secundario) y lo unimos con el otro (singular, "otro") cable del otro transformador, ahora tenemos 7 cables
de todo el conjunto ese, o sea, de los dos transformadores... ¿Me seguís?
Tenés dos cables del primario de UN transformador; y tenés otros dos cables del primario DEL OTRO transformador, ahí ya son 4 cables.
De los secundarios de ambos transformadores, ahora tenemos solo TRES (3) cables: Un cable del extremo de UN transformador; OTRO CABLE de la unión de ambos transformadores; y OTRO cable que es el final del segundo transformador.
Ok.
Entonces, como decíamos antes, cada transformador independientemente tiene 16V 3A en su secundario.
Entonces, decimos que SI NO TOMÁSEMOS en cuenta el punto medio que acabamos de crear (entre ambos secundarios de los transformadores), tendríamos una tensión del total de 16V + 16V entre extremos, o sea 32V por 3A.
¿Y por qué sigo manteniendo esos 3A y no los sumé?
Por el mismo principio que decías vos: La tensión EN SERIE se suma, la corriente NO se suma, se mantiene igual. De ahí saco que de ambos transformadores tengo una tensión de 32V simples entre sus extremos, sin tener en cuenta el punto medio (que habíamos creado).
Bueno, ¿Hasta acá me seguís? (si no entendiste algo, volvé a re-leer)
Ahora
vamos a tomar en cuenta la unión de ambos secundarios que habíamos creado anteriormente. Esta es la parte interesante, ya que nosotros necesitamos dos tensiones IGUALES, pero de DIFERENTE polaridad. Esta diferencia de polaridad y esta "fuente partida", la logramos en el mencionado punto medio que creamos.
Entonces, ahora volvemos a tener los 16V de cada transformador, con la misma corriente, 3A.
Resumiendo:
Como resultado final, tenemos una tensión final de
16 + 16 VCA @ 3A ! POR RAMA ¡
Entonces, bien podemos decir que tenemos un transformador de
16 + 16 VCA @ 6A ! TOTALES ¡
Porque "el transformador" (en realidad, "los transformadores") puede entregar: 16V 3A + 16V 3A
Ó 16V 6A y 16V 0A (cosa que no existe, no puede haber intensidad 0).
Por eso decimos finalmente que el transformador DEBE ser de 17V + 17V @ 4A "totales", porque es necesario que el transformador pueda proveer 2A en cada rama, independientemente de la otra, o sea, simultáneamente dos ampers en cada rama.
¿Ahora se entendió? 
Saludos.
