Masa de las tortillas de trigo para Fajitas y Burritos 
Es la primera vez que las hago y como fué un éxito lo publico
1 Kg de harina
leudante
7 cucharadas soperas de aceite
1/2 cucharadita de sal
Medio litro de agua
Lo amasé dentro de un recipiente de teflón , y así no se ensució nada. La harina , el agua y a medida que se va uniendo se desparraman las 7 cucharadas de aceite , se amasa un buen rato hasta obtener una masa consistente y no pegajosa , se puede ajustar agua o harina.
Se separan unos bollitos del tamaño de una pelotita de pingpong , golf si sos mas concheto
. . . o cómo un huevo chico
. Saldrán unos 40 mas o menos.
Se dejan descansar media hora. Se estiran con palo de amasar y la ayuda de harina hasta un diámetro de unos 20 a 25 cm.
Se cocinan vuelta y vuelta en sartén caliente y sin aceite , yo los hice sobre una plancha lisa bien caliente. La cocción es de segundos , y se dan vuelta , deben quedar blancas con pintitas apenas de color. No se si llega a un minuto total
Ojo que si o si hace falta harina para estirarlas-palotearlas , así que si solo tienen un kilo de harina hagan 700 de harina , 5 cucharadas de aceite y 350 cc de agua . . . dejando el resto para estirarlas.
Ésta foto no es mia , no tengo cámara aqui :
Precio , 10
Rapiditas Bimbo (exquisitas
) $33 , 40 Do§me (re-exquisitas
) $13
Una vez cocidas se pueden apilar , poner en bolsa de nylon y freezar ya que no se pegan entre ellas
Enjoy
se como se cura 
:babear:
